Corso Pizza Napoletana (Base)

Corso Pizza Napoletana (Base), di Malati di Pizza, è il videocorso condotto da Vincenzo per imparare le basi della pizza napoletana, nelle varianti verace e contemporanea, anche partendo da zero.

Cosa copre Corso Pizza Napoletana nella versione base

Vengono mostrate diverse tipologie di impasto, realizzabili con strumenti che si trovano facilmente in casa: a mano, con planetaria e con impastatrice a spirale. L'obiettivo dichiarato non è solo replicare una ricetta, ma capire i meccanismi che permettono, alla fine del corso, di sviluppare una propria idea di pizza napoletana. Le varianti verace e contemporanea vengono affrontate entrambe, così da vedere le differenze tra i due approcci. Il formato breve, poco meno di due ore, è pensato per essere seguito e messo subito alla prova in cucina, senza dover organizzare una sessione di studio più lunga e complessa. Nessuna attrezzatura professionale richiesta: quello che serve si trova in una cucina di casa.

• Concetti di base della pizza napoletana verace e contemporanea
• Impasto a mano, in planetaria e a spirale
• Strumenti reperibili facilmente in casa

Per chi è pensato

È indicato per chi non ha mai fatto una pizza napoletana e vuole partire dalle basi, in un formato pratico e domestico come molti dei corsi di Cucina. Chi ha già esperienza con gli impasti indiretti troverà più utile la versione avanzata, Corso Pizza Napoletana (Avanzato) – Malati di Pizza, pensata per chi vuole andare oltre le basi.