Corso di Pasticceria Salata e Panificazione del Pasticcere

Il Corso di Pasticceria Salata e Panificazione del Pasticcere è il video corso di Di Giglio Academy dedicato al mondo salato: torte salate, mignon, monoporzioni, snack, pani, pizze e focacce, tutti costruiti a partire da basi salate semplici e solide.

Il programma del Corso di Pasticceria Salata e Panificazione del Pasticcere

• Torte salate, mignon e monoporzioni
• Snack salati
• Pani, pizze e focacce
• Le basi salate da cui parte ogni preparazione
• Oltre 85 lezioni e più di 35 ore di video

Dalle basi salate alle pizze e focacce

Il percorso parte sempre dal fondo: impasti e preparazioni di base che reggono poi tutto il resto. L'idea è farti capire il perché di ogni passaggio invece di farti copiare una ricetta, così la tecnica resta tua e la puoi adattare a quello che ti serve. Il materiale registrato copre oltre 85 lezioni e più di 35 ore di video, con dimostrazioni pratiche che partono dalle basi e arrivano alle preparazioni complete.

A chi serve davvero

È un corso per chi parte da zero in cucina oppure ha già esperienza e vuole specializzarsi sul salato. Panificazione, pizze e pasticceria salata chiedono metodo più che attrezzature costose, quindi il percorso ha senso per chi è disposto a studiare le basi e a esercitarsi. Non è pensato per chi cerca quattro ricette da usare subito senza capire come funzionano.

Il percorso arriva come file registrati. Per confrontarlo con altri lavori della stessa scuola si può partire dal Corso di Pasticceria da Forno o dall'elenco dei corsi di Cucina, mentre il profilo della scuola è nella pagina di Di Giglio Academy.