The Romano Baker

The Romano Baker divide il proprio catalogo tra pane, pasta lievitata e pasticceria da forno, con un taglio sempre pratico. La Pizza Romana è il corso più dettagliato del gruppo, due ore su teglia, pala e pinsa che ripercorrono impasti, prefermenti e cottura in casa. Sul fronte del pane ci sono due strade parallele: Panificare col Lievito Madre, per chi lavora con la pasta madre, e Panificare con Lievito di Birra, pensato invece per chi preferisce il lievito di birra e tempi più rapidi. La pasticceria lievitata occupa il resto del catalogo, tra Le Paste Brioche e Cornetti e Croissant, entrambi dedicati alle lavorazioni classiche della colazione da forno. La Pasta Sfoglia chiude il quadro con una tecnica diversa dalle altre, quella degli impasti sfogliati. Anche presi singolarmente restano corsi completi, buoni da seguire in base alla lavorazione che serve quel giorno.